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天津市桶装水生产企业现场卫生监督要点

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天津市桶装水生产企业现场卫生监督要点

单位名称：监督日期：监督员：

监督环节	监督内容	结果	存在具体问题
生产过程	1.盛水容器符合包装材料国家卫生标准 2.消毒药有卫生许可证 3.灌装间密封良好 4.灌装间空气净化消毒装置正常运转 5.浸脚消毒池消毒液余氯浓度符合卫生要求 6.灌装桶、盖清洗消毒设施正常运转 7.车间内不吸烟，保持清洁 8.有自动灌装设备 9.紫外线强度、电导率测定符合有关卫生标准 10.生产过程中无前后工序交叉污染 11.车间内未见与生产无关物品	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )
生产设备	生产设备能正常运转生产设备干净整洁制水设备定期进行反冲清洗各种设备均有专人负责	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )
卫生设施	1.更衣室环境整洁,衣物存放整齐 2.进入灌装间进行二次更衣 3.车间防尘、防蝇设施健全 4.流动水洗手,消毒设施运转正常	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )
成品储存	有单独的成品存放库房成品库清洁,无杂物存放成品存放隔墙离地成品库有防尘防蝇设施产品包装物清洁,符合卫生要求成品库专人负责并有出入库产品登记	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )
个人卫生	从业人员持体检卫生合格证上岗,无影响产品卫生质量的疾病从业人员穿戴整洁,着工作服、工作鞋、工作帽从事生产灌装人员鞋、帽、口罩整齐,头发不得露于帽外工作前、接触污物、如厕后洗手	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )
产品卫生检验与自身卫生管理	有专职或兼职卫生负责人检验室有专职检验人员按规定项目、方法开展检验工作有逐批次自检报告单，记录齐全有委托检验报告单检验室具备微生物检验能力有卫生管理档案各岗卫生制度置于明显处有卫生管理奖惩制度	是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( ) 是( )否( )

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