皮蛋瘦肉粥的做法
今天小编要为大家介绍的是皮蛋瘦肉粥，大家自己也可以在家里试着做一下哦，也非常的简单，以下小编为大家介绍了皮蛋瘦肉粥的做法，可以学习一下。
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
4、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处
7、在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮
8、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
9、根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可
皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥是广东很常见的，都非常喜欢吃，很多人胃口不太好，大家不妨试试皮蛋瘦肉粥哦，下面我们一起来看看皮蛋瘦肉粥的功效有哪些。
1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。
皮蛋瘦肉粥容易发胖么
很多爱吃皮蛋瘦肉粥的美女怕会长胖，皮蛋瘦肉粥一般是不会长胖的哦，皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比较少，热量也不算高。热量为214大卡/100g，脂肪4.19克。而且，适当吃皮蛋瘦肉粥还有助于减肥呢。因为皮蛋瘦肉粥中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量的食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物热量和脂肪摄入，在一定的程度上的确可以帮助减肥。