步骤1
准备食材：藕片200克、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、醋1茶匙、蚝油1汤勺、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量。
步骤2
藕去皮切片。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧油，放入姜，蒜、干辣椒爆香，然后在锅中倒入藕片翻炒均匀。
步骤8
接着加入醋、蚝油、鸡精、盐炒匀调味。
步骤9
最后装盘，撒上葱花即可。